Le vostre ricette:Polpette di melanzane

Grazie Chiara…mi hai fatto venir proprio voglia di polpette di melanzane. E’ il piatto che chiedo sempre a mammina quando torno a casa …;)

Ps: Vi ricordo che se volete condividere le vostre ricette preferite, o il vostro piatto forte… potete compilare il form che trovate nella sezione in alto “Proponi la tua ricetta“. Piano piano le pubblico tutte…

…e se volete lanciare una sfida (se ve la siete persa ecco un link per sapene di più)come quella proposta da poco da me e Taralliecioccolato, scrivete il tema che preferite e…in bocca al lupo 😉

Vediamo cosa serve per 12 persone (ahppperò!!):

  • Melanzane 800 gr
  • Pangrattato 120 gr
  • Parmigiano Reggiano 120 gr

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Ragù della mamma della mamma.

La mia amica viaggiatrice di Imagine.travel.now mi ha chiesto consiglio riguardo il classico ragù bolognese. Mi scuso se non troverai risposta in questo post, ma spero tu possa provare lo stesso a preparare questo semplice ma gustoso “ragù”.

Bolognesi e dintorni, non prendetevela ma ognuno chiama ragù il proprio ragù. 

Io come mia madre e quindi come mia nonna ho un mio modo di preparare il ragù, che per me è un semplice sugo con carne macinata. stop.
Lo so, nell’ottobre del 1982 la delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina ha depositato presso la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la ricetta ufficiale del ragù bolognese, allo scopo di garantire la continuità ed il rispetto della tradizione gastronomica bolognese in Italia e nel mondo.

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Oggi “pezzente” non è un insulto

Strano a dirsi, ma buon 1° Maggio. -Non dirò nient’altro a riguardo, ma ci siamo capiti!-

Il tempo non è dei migliori quindi oggi niente pic-nic, siamo rimasti a casa e aspettiamo un amico per pranzo.

Un piatto facile, veloce e gustoso (issimo):

*Orecchiette al sugo di “pezzente”

Gli amici lucani si staranno aggrovigliando dalla voglia con la bava alla bocca. Sorry 😉

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