Primi piatti:Fusilli, salmone e zucchine

Dopo la colazione coi muffin senza burro.. non ci resta che dedicarci al pranzo.

Oggi il mio Cuoco di Corte mi ha preparato un primo davvero buonissimo .

Avevamo del filetto di salmone in frigo “avanzato” dalla preparazione del sushi…e con una zucchina, pepe nero e un pizzico di cannella è riuscito a comporre un piatto facile e veloce.

Vediamo cosa serve:

  • Pasta di semola (nel mio caso erano fusilli)
  • Un filetto di salmone (saranno stati 200gr più o meno)
  • una zucchina
  • Un cucchiaio di latte

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Le vostre ricette:ORECCHIETTE RUCOLA E PATATE

Buona sera a tutti, di ritorno da una lunga passeggiata ecco cosa trovo tra le mail. Grazie Sara per aver condiviso con noi questa ricettina pugliese.  Adoro!!

Ecco il testo della mail:

Questa ricetta ha due versioni: quella “in bianco” e quella al pomodoro.

IN BIANCO
Ingredienti- Dosi per 5  persone:

ORECCHIETTE FRESCHE: 400 gr.


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MEZZE-PENNE CON POMODORINI, SPECK, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

Quando hai voglia di qualcosa o ti serve qualcosa inevitabilmente non la trovi.

Oggi avevo proprio voglia di trofie al pesto con zucchine e invece no…ho girato un paio di negozietti e niente pesto…
…quindi MEZZE-PENNE CON POMODORINI, SPECK, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA.

Qui in casa non ci sono solo io ai fornelli, spesso cucina il mio lui…è molto bravo e prepara sempre dei pranzetti deliziosi..il famoso “Cuoco di Corte” come lo chiama una mia amica.

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Fusilli, peperoni “cruschi” e mollica.

E oggi una preparazione facilissima di un piatto tipico lucano:
FUSILLI, PEPERONI “CRUSCHI” E MOLLICA.  

peperoni cruschi sono una specialità della cucina lucana.
Fra le principali conserve per l’inverno i peperoni vengono con sapienza disposti l’uno vicino all’altro a formare le caratteristiche collane, grazie ad un filo di cotone che li unisce dal picciolo, e poi fatti essiccare al sole “della Lucania”.
Si utilizzano peperoni lunghi e dalla polpa sottile di colore verde e rosso, che in Basilicata trovano una produzione pregiata a Senise (PZ). (http://www.sapori-lucani.com/moduli/peperoni%20cruschi.php)

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Oggi “pezzente” non è un insulto

Strano a dirsi, ma buon 1° Maggio. -Non dirò nient’altro a riguardo, ma ci siamo capiti!-

Il tempo non è dei migliori quindi oggi niente pic-nic, siamo rimasti a casa e aspettiamo un amico per pranzo.

Un piatto facile, veloce e gustoso (issimo):

*Orecchiette al sugo di “pezzente”

Gli amici lucani si staranno aggrovigliando dalla voglia con la bava alla bocca. Sorry 😉

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