Pollo alla diavola con patate

Parole di cioccolato

pollo alla diavola

Potrei quasi scrivere un libro: 101 modi per cucinare il pollo! Non essendo una grande amante della carne rossa,  ma non potendo mangiare solo pasta e pane (quanto mi piacerebbe che i carboidrati non facessero ingrassare!!!), ogni tanto mi invento qualche secondo sfizioso a base di carne bianca. Non che questo piatto sia propriamente dietetico però va beh,  si fa quel che si può e poi già la vita è dura, se ci togliamo anche il piacere del cibo…

Ingredienti:

  • Pollo (intero o a pezzi come preferite.. io ho scelto le sovracosce)
  • due patate
  • rosmarino
  • sale
  • peperoncino
  • olio (io uso quello aromatizzato al pepe)
  • pepe

Preparazione:

In una pirofila mettete a marinare il pollo con olio, rosmarino, pepe, peperoncino e le patate tagliate a tocchetti non grandi. Mescolate bene gli ingredienti con le mani per fare insaporire il tutto e poi lasciate a riposare per un’ora e mezza/ due ore…

View original post 147 altre parole

Il Pane sano con germe di grano

Dolce Amara Deliziosa

Ma dài … allora non sono l’unica! Menomale!

L’altro giorno sono andata nel negozio CuoreBio e nel reparto cereali, dopo aver preso come sempre i fiocchi di avena, mi vanno gli occhi, no, non sulla crusca che ormai è di casa, ma lì vicino, su un sacchetto con su scritto “germe di grano”. Mi sono girata verso mia mamma e ho detto quasi retoricamente: «Ma, vabbè,  germe o crusca di grano sarà la stessa cosa». Non l’avessi mai fatto! Tutte le ragazze che stavano intorno a me in quel momento, ma anche una commessa che si è girata e ha fatto retromarcia verso di me, all’unisono mi hanno risposto mille cose diverse: «No! Sono completamente diversi!», «Cara, ma come fai a confonderli?», «Carburante per la mattina…», «Proteico…», «Ottimo con lo yogurt…». E, chi più ne ha più ne metta, hanno incominciato una disquisizione sulle innumerevoli qualità dei due prodotti. A…

View original post 412 altre parole

Crema di cetrioli con gamberi e germogli

Una Franciacortina in Cucina

Crema di cetrioli, gamberi e germogli

Questa è una ricetta freschissima e leggera, adatta per un antipasto estivo. L’ispirazione è nata dalla volontà di utilizzare i germogli che pochi giorni fa mi sono stati proposti con una zuppa di monococco, verdure e ragout di cortile (piatto di Vittorio Fusari) e mi hanno molto incuriosito. In questo caso ho utilizzato germogli di erba medica, trifoglio, lenticchia e porro dell’azienda Sempreverde Biogermogli di Marone (Bs) che mi riprometto di andare a visitare appena possibile.

Se non li avete mai utilizzati ve li consiglio vivamente: si ritrovano in essi i sentori dei legumi e delle erbe e danno un tocco vivace al piatto, sia visivamente che al palato con la loro croccantezza.

Ecco qui la ricetta di ieri sera…

Ingredienti per quattro persone: 12 gamberi, 1 cetriolo abbastanza grande, una manciata di Mix Mineralizzante Sempreverde (germogli), 1 vasetto di yogurt magro o intero, sale, pepe e olio EVO.

Pelare…

View original post 99 altre parole