Fusilli, peperoni “cruschi” e mollica.

E oggi una preparazione facilissima di un piatto tipico lucano:
FUSILLI, PEPERONI “CRUSCHI” E MOLLICA.  

peperoni cruschi sono una specialità della cucina lucana.
Fra le principali conserve per l’inverno i peperoni vengono con sapienza disposti l’uno vicino all’altro a formare le caratteristiche collane, grazie ad un filo di cotone che li unisce dal picciolo, e poi fatti essiccare al sole “della Lucania”.
Si utilizzano peperoni lunghi e dalla polpa sottile di colore verde e rosso, che in Basilicata trovano una produzione pregiata a Senise (PZ). (http://www.sapori-lucani.com/moduli/peperoni%20cruschi.php)

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Oggi “pezzente” non è un insulto

Strano a dirsi, ma buon 1° Maggio. -Non dirò nient’altro a riguardo, ma ci siamo capiti!-

Il tempo non è dei migliori quindi oggi niente pic-nic, siamo rimasti a casa e aspettiamo un amico per pranzo.

Un piatto facile, veloce e gustoso (issimo):

*Orecchiette al sugo di “pezzente”

Gli amici lucani si staranno aggrovigliando dalla voglia con la bava alla bocca. Sorry 😉

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