Rotolo di polenta con sugo di salsiccia e funghi

*comingback!
Da un giorno all’altro è arrivato il freddo e il cattivo tempo, così ho iniziato a tirar fuori coperte e plaid (con le maniche, j’adore!).
Per questa domenica dei primi freddi un piatto semplice e davvero squisito: rotolo di polenta con un fantastico sugo di salsiccia e funghi.

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Le vostre ricette:POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO

Oggi il pranzo è stato scarno…anzi nullo, ma per ovviare ai brontolii dello stomaco ecco qui una ricettina appena condivisa sa Giorgia.

Ecco il testo della mail:

RICETTA POLPETTE DI RICOTTA CON IL SUGO: Sbriciolate finemente 140 gr di mollica di pagnotta pugliese (potete anche farlo con l’aiuto delle lame di un mixer) e ponetela in una ciotola capiente assieme a 350g di ricotta di pecora,
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Ragù della mamma della mamma.

La mia amica viaggiatrice di Imagine.travel.now mi ha chiesto consiglio riguardo il classico ragù bolognese. Mi scuso se non troverai risposta in questo post, ma spero tu possa provare lo stesso a preparare questo semplice ma gustoso “ragù”.

Bolognesi e dintorni, non prendetevela ma ognuno chiama ragù il proprio ragù. 

Io come mia madre e quindi come mia nonna ho un mio modo di preparare il ragù, che per me è un semplice sugo con carne macinata. stop.
Lo so, nell’ottobre del 1982 la delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina ha depositato presso la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la ricetta ufficiale del ragù bolognese, allo scopo di garantire la continuità ed il rispetto della tradizione gastronomica bolognese in Italia e nel mondo.

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